Bir süzücü kahve makinesi kullanmanın genel kuralı, her fincan su için 2 çay kaşığı kaba öğütülmüş kahve oranına bağlı kalmaktır. Zayıf bir tat için daha az kahve ve daha koyu, daha acı bir tat için daha fazla kahve kullanın.
Percolator kahve makineleri, suyu bir rezervuar içinde kaynatıp çalışır, bu da su buharının yoğunlaşmasına ve toprağın içinden süzülmesine neden olur. Percolator sistemi için ideal su sıcaklığı 195 ila 200 derece Fahrenheit arasındadır. Perkolatörler, düşük asitli fasulye ile en iyi şekilde çalışır, çünkü bu makinelerin kahveyi demlemek için kullandıkları işlem, fasulyenin aşırı ekstrakt edilmesine neden olabilir, bu da fasulyelerin çok asitli olması durumunda acı bir tada neden olur.
