New Jersey kolonisi, ılık yazlar ve ılık kışlar ile ılıman bir iklime sahipti. New Jersey, diğer New York Kolonileri, Pennsylvania ve Delaware ile birlikte New England'dan daha az şiddetli kışlar geçirdi Güney kolonilerinden daha koloniler ve daha serin yazlar. Verimli topraklar ve genel coğrafya ile birleştirilen iklim, New Jersey'i çiftçilik için ideal hale getirdi.
New Jersey'ye ekmeklik ekmek kolonisi adı verildi çünkü buğday, mısır ve pirinç gibi birçok ürün yetiştirdi. New Jersey'deki sömürgecilere de canlı hayvan yetiştirildi, gemiler inşa edildi ve demir cevheri, kereste, kürk ve tekstil üretti. New Jersey kolonisinin coğrafyası, Atlantik kıyı ovalarının ovalarından kuzeydoğusundaki dağlara kadar değişiyordu.
Hollandalılar, New Jersey'deki ilk küçük yerleşim yerlerini kurdu. İngiliz Kralı II. Charles, II. Kardeşi James'e toprak bağışında bulundu. James daha sonra kolonisini kuran arkadaşları Lord Berkeley ve Sir George Carteret'e verdi. Koloniye, İngiliz Kanalı'ndaki İngiliz Jersey adasının adı verildi. Orijinal 13 sömürgeden biri olan New Jersey, ABD Anayasasını onayladıktan sonra 18 Aralık 1787'de bir devlet oldu.
