Midwest, ABD ve dünya için ürettiği çok miktarda tahıl ürünü nedeniyle "breadbasket" takma adını alır; Bu ürünler buğday, mısır ve yulaf içerir. Ortabatıdaki temel tahıl mahsulü üretiminin tarihi 1700'lere dayanır. Orta batı eyaletlerinin verimli toprakları ve ucuz, bol toprakların bulunup bulunmadığı, geniş çaplı bir tarım çabası başlatmak için uygun olduğunu kanıtladı ve sonuçta yüksek hacimli tahmin edilebilir ve güvenilir mahsul üretimine yol açtı.
Verimli topraklara ek olarak, ekmek mahsulleri kategorisindeki temel mahsuller en ucuz ve en istikrarlı ürünler arasındadır ve çiftçilerin büyümesi için maliyet etkin ve kolaydır. 1700'lerden itibaren Büyük Ovalar Amerika Birleşik Devletleri'ne tahıl mahsullerinin çoğunu sağladı. Bu üretim özellikle Orta Batı çiftlikleri Amerikan askerlerine yiyecek sağladıklarından, İkinci Dünya Savaşı ve İkinci Dünya Savaşı sırasında önemliydi. 1800'lerin sonunda ve yirminci yüzyıl boyunca teknolojinin ortaya çıkışı, Ortabatı'dan mahsullerin üretimini arttırdı ve daha yüksek üretim oranları ve daha fazla miktarda ihracat sağladı.
Amerikan askerleri ve sivillere tarih boyunca yiyecek sağlamanın yanı sıra, Ortabatı ülkelerinden buğday ve buğday ürünleri de dünyaya ihraç ediyor. Bu ürünler Avrupa'da ve diğer uluslararası yerel bölgelerde görünmekte ve dünya çapındaki vatandaşlara yiyecek sağlamakta ve sağlam siyasi ilişkiler kurmaktadır.
