Konveksiyonlu fırınlar genellikle geleneksel fırınlara göre yüzde 25 daha hızlı pişerler. Bununla birlikte, fırının türünden bağımsız olarak, bir fırının pişirme süresi, kesimin tipi ve ağırlığı ile belirlenir.
Geleneksel fırında 350 derece Fahrenheit'e kadar ısıtılan bir fırında ne kadar süre pişirileceğini ve pound başına yaklaşık 20 dakikaya kadar bir süre pişirmeyi belirlerken genel bir kural. Bu, 6 kiloluk bir rostoyu yaklaşık 2 saat içinde pişirmek anlamına gelir. Konveksiyonlu fırınlar, geleneksel fırınlardan daha eşit ısı dağıttıklarından, geleneksel fırınların yaklaşık yüzde 75'inde yiyecek pişiriyorlar. Bu, yaklaşık 1 1/2 saat içinde aynı sıcaklığa ısıtılmış bir konveksiyonlu fırında 6-pound kızartma aşçı anlamına gelir.
