2015 yılı itibariyle sınırlı sayıda yapılan çalışma kanarya tohumunun veya alpistinin, C vitamini tarafından sunulanlara benzer antioksidan özelliklere sahip olduğunu ve proteinin yüksek olduğunu gösteriyor, Pureza. Anekdot kanıtı kanarya tohumunun desteklediğini gösteriyor kalbin çalışması, kan damarları, pankreas, böbrekler ve karaciğer ve kilo bakımına yardımcı olur.
İnkanatural'a göre, yarım bardak kanarya tohum porsiyonu 831 miligram potasyum, 236 miligram kalsiyum, 431 miligram magnezyum ve 112 mikrogram folik asit içerir. Cildin erken yaşlanmasını önlemek, kan şekeri seviyelerini düşürmek, karaciğer iltihabını azaltmak, vücuttaki aşırı sıvıları ortadan kaldırmak ve arteriosceleosis'i önlemek için kanarya tohumu vardır. Diğer doğrulanmamış iddialar arasında kanarya tohumunun idrar yolu enfeksiyonları ile mücadele ettiği, yağ yaktığı, kolesterolü düşürdüğü ve kas tonusunu iyileştirdiği belirtilmektedir. Lipaz enzimini içerdiğinden, kanarya tohumunun şişmanlık ile mücadelede etkili kılan yağ birikintilerini temizlediği söylenir. Pureza, hiçbir bilimsel çalışmanın kanarya tohumunun herhangi bir insanın durumu üzerindeki olumlu etkisini göstermediğine dikkat çekti.
İnsan tüketimi için kullanılan kanarya tohumu, Pureza tarafından açıklandığı gibi, kuşlar tarafından tüketilmek için kullanılandan farklıdır. Geleneksel kanarya tohumlarını örten keskin lifler, insanlar tarafından alındığında özofagus kanserine bağlanmıştır. Bu tüylerden yoksun, insan tüketimini güvence altına alan bir kanarya tohumu türü geliştirilmiştir.
