Hawaii honu, Hawaii Adalarına özgü yeşil deniz kaplumbağası çeşitlerini ifade eder. Honu bir aumakua veya koruyucu ruhu ve ayrıca iyi şanslar işareti olarak kabul edilir. Honu, Hawaii Adalarına özgü kalan son sürüngendir ve dayanıklılık ve uzun ömür sembolü olarak görülür.
Eski Hawaililer, aumakua'nın herhangi bir hayvanın şeklini alabileceğine inanıyordu. Deniz kaplumbağaları Hawaii'ye özgü olduklarından, Hawaii'liler için kutsal bir sembol haline geldiler ve tarihsel olarak yalnızca telif tarafından tüketilebildiler. Deniz kaplumbağaları tükendiğinde, eski Hawaii halkı honu her yerini kullandı. Et, kıkırdak ve iç organlar pişmiş ve çorbalarda ya da güveçte yenmiştir. Kabuklar parçalara ayrıldı ve balık kancası veya kazıyıcı gibi aletlere yapıldı. Kaplumbağanın derisi deriye dönüştürüldü. Eski Hawaililer ayrıca honu okyanusun tanrısı Kanaloa'ya bir teklif olarak sundular. Kanaloa'nın fiziksel form aldığında bir honu şeklini aldığı söylenir.
Kabukları için uzun süredir kullanılan modern yeşil deniz kaplumbağaları, hem eyalet hem de federal yasalarla korunan nesli tükenmekte olan bir türdür. Nüfus yavaş yavaş yükselmeye devam ediyor, ancak birçok genç deniz kaplumbağası, kirlilik, okyanus döküntüleri ve balık ağları nedeniyle hala ölüyor.
