Toprakta yetişen sebzeler bezelye ve yeşil fasulye gibi baklagiller türlerini, brokoli ve karnabahar gibi tüm çiğ sebzeleri ve ıspanak ve marul gibi yeşillikleri içerir. kayalık veya sığ toprağa ekilmelerini sağlayan sığ kökler.
Baklagiller normal olarak çalı benzeri bitkilerde bulunur ve azotu köklerinden serbest bırakarak toprağı besler. Benzer şekilde, cole sebzeleri kısa çalılarda yetiştirilir ve ayrıca lahana, lahana ve Brüksel lahanası bulunur. Tipik olarak bitkinin yenilebilir kısmı yapraklar veya çiçekler ise, sebzeler büyük olasılıkla zeminin üzerinde yetiştirilir.
