Geleneksel bir demir aşçı sobası yaklaşık 400 ila 700 pound ağırlığındadır. Varyasyon, çeşitli pişirme yüzeyleri ve belirli bir sobanın içine yerleştirilmiş uygulamalardan kaynaklanır. Bu ocaklar dökme demirden yapıldığından, 2015 yılı gaz veya elektrikli ocaklarından çok daha ağırdır.
Ayrıca Kont Rumford olarak da bilinen Benjamin Thompson, 1700'lerin sonlarında modern mutfak ocağı fikrini oluşturmaktan sorumludur. Kızartma cihazları ile ısının transferini kontrol etmeye başladı, bu da onu bir ocak ocağı fikri haline getirdi. Klasik bir Rumford serisine bakarken modern bir ocağın benzerliğini görmek zor olsa da, modern ocakların çerçevesini sağlayan kaynaktan gelen ısı miktarını düzenlemek için delik oluşturma fikirleri.
