Bir lav ızgarasını kullanarak pişirmek için bir gaz ızgarasının dönüştürülmesi, yalnızca ızgara yüzeyinin altına lav taşlarının eklenmesini ve gaz yakıcı öğelerine dokunmamalarını sağlar. lav kayalarını tutacak kadar güçlü ve kayaların düşmesini engellemek için gerekenden daha geniş değil.
Bazı üreticiler, lav ocağı ızgaralarını gaz ocağı elemanlarının üzerine önceden takarken diğerleri ise lav taş ızgaralarını isteğe bağlı eklenti parçaları olarak sunmaktadır. Bir üretici ızgarası mevcut değilse, genişletilmiş çelik olarak da bilinen çelik ağ lav lav ızgarası olarak işlev görür. Çelik tel örgü, tel lav kayalarını destekleyecek kadar kalın olduğu sürece başka bir seçenektir. Daha geniş ızgara açıklıkları daha kalın malzeme gerektirir. Izgara, gazın yanmasına engel olmamak için kayaları brülörlerin en az bir inç üstünde tutmalıdır.
Koruyucu ızgara yerleştirildikten sonra, çoğu donanım ve çevre düzenlemesi mağazalarında bulunan lav taşlarının bir torbalarına dökün. Lav kayalarını, tek bir tabaka halinde birbirine yaklaştırarak alevin ısıyı kayaların arasından geçmesi için yeterli alanı sağlayın. Lav kayaları, gaz alevinden ısıyı emer ve lezzet ve ısıtma verimliliğini artırmak için daha geniş bir yüzeye eşit olarak dağıtır. Lav taşı üzerine düşen damlamalardan çıkan duman, karakteristik barbekü aroması ve aroma sağlar.
