2015 itibariyle, gaz ocakları, ısı çıkışında hızlı ayarlamalar yapmak isteyen profesyonel şefler tarafından genellikle daha popülerdir.
Tüketici Raporlarına göre, elektrik aralıkları da daha hızlı ısınma avantajına sahiptir. Elektrikli pürüzsüz üst aralıklar şu anda en çok satan model aralığıdır. Üst düzey elektrikli ocak üstleri, ana yemeği bitirirken aşçının bir garnitürün sıcak kalmasını sağlayan ısıtma bölgeleri içerir. Bazı elektrikli sobalarda ayrıca elektromanyetik bir alan kullanarak doğrudan tavaları ısıtan ve daha hassas bir sıcaklık kontrolü sağlayan bir endüksiyonlu ocak vardır.
