Bitkilere şeker suyu eklemek tipik olarak onlara zarar verir veya büyümelerine engel olur. Çoğu bitkinin kökleri şekeri emmek için tasarlanmamıştır; bitkiler genellikle ihtiyaç duydukları tüm şekerleri fotosentez yoluyla hazırlarlar.
Şeker suyu, toprakta bulunan suyun ozmotik potansiyelini düşürerek suyu bitkilerin daha az kullanılabilir hale getirmesini sağlar. Bunun nedeni, bitkilerdeki su potansiyelinin, suyun topraktan bitkiye akmasına izin vermek için topraktaki su potansiyelinden daha düşük olması gerektiğidir.
Bazı durumlarda, aşırı miktarda zararlı olmasına rağmen, şeker suyu bitkilerin büyümesine yardımcı olabilir. Topraksız veya petri kabında yetişen bitkilerin filizlenmelerine yardımcı olmak için karbon kaynağı olarak şekere ihtiyaçları vardır. Bu özellikle fotosentez yoluyla etkili bir şekilde şeker üretemeyen genç bitkiler ve doku bitki klonları için geçerlidir.
