Fasulye ve bezelye, Fabaceae veya Leguminosae familyasının büyük bir bitkisinin kabuğunda yetişen tohumlardır. Bezelye bir tür fasulyedir.
Kabuğundaki tohumlar oval veya böbrek şeklinde olduğunda, buna fasulye adı verilir. Kuru fasulye tipik olarak kırmızı fasulye ve beyaz fasulye olmak üzere iki ana çeşittir. Kuru baklagillerin örnekleri pinto, böbrek, siyah ve pembe fasulyedir. Beyaz fasulye örnekleri lacivert, kuzeyden büyük, nohut ve cannellini fasulyesidir. Kuru baklagiller genellikle ıslatılmalıdır ve daima sıvı halde pişirilmelidir.
Kabuğundaki tohumlar yuvarlak olduğunda, bezelye denir. Bezelye taze, taze pişmiş veya kurutulmuş formlardan pişmiş olarak servis edilebilir. Kuru bezelye örnekleri, bezelye ve kara gözlü bezelyedir.
Fasulye ve bezelye besleyici olarak çok farklıdır. Kesin beslenme fasulye türüne bağlıdır. 100 gram böbrek fasulyesi porsiyonunda 127 kalori, 405 miligram potasyum, 6 gram lif ve 9 gram protein bulunur. 100 gram siyah fasulye porsiyonunda 341 kalori, 1.483 miligram potasyum, 16 gram lif ve 22 gram protein bulunur. 100 gram yeşil bezelye porsiyonunda 81 kalori, 244 miligram potasyum, 5 gram lif ve 5 gram protein bulunur.
