Fosil kanıtlarına göre gül, 35 milyon yıllık, ancak ünlü çiçeğin bahçe büyümesi büyük olasılıkla Illinois Üniversitesi'ne göre, yaklaşık 5.000 yıl önce Çin'de başlamış. Alaska’yı Meksika’ya ve Afrika’yı Uzak Doğu’ya yayan Kuzey Yarımküre’de 150 değişik tür.
İlk olarak büyük gül bahçeleri inşa eden Romalılar tarafından popüler hale getirilen kokulu çiçek, kutlama konfeti, ilaç ve parfümün bir maddesi olarak görev yaptı. Gül o zamanlar oldukça popüler olmasına rağmen, Roma İmparatorluğu'nun yıkılmasının ardından çiçek popülaritesini azaltıp hemlendi.
Güller az bakım gerektirir, çeşitli toprak türlerinde iyi büyür ve budama gerektirmez. Çiçeği üreten bitki, kışın korunmadan da hayatta kalabilir. Hastalıkları ve böcek esneklikleri güllerin en çok istenen çiçeklerden biri olmasına yardımcı oldu.
Güller yedi farklı koku verir: gül, karanfil, menekşe, elma, limon, nasturtium ve çay kokusu. Ancak, çiçeklerle en çok ilişkilendirilen tipik "pembe" kokuyu yayan antika güllerdir.
Çiçeklerin kraliçesi olarak bilinen güller, tarih boyunca şiir, sanat, edebiyat ve müzik eserlerine kültürel katkı sağlayan önemli bir rol oynadı.
