Belçika’nın en popüler yiyecekleri Carbonade flamande, yegâne mezeler ve waffle'leri içerir.
Carbonade flamande, popüler bir geleneksel yemektir ve birçok Belçikalı aile, birçok nesiller boyunca aktarılan tariflere sahiptir. Temel malzemeler arasında sığır eti, zengin bir bira, biber, otlar, tuz, soğan ve diğer baharatlar bulunur. Ayrıca sapmalar için havuç, mantar, domuz pastırması ve kırmızı şarap da eklenebilir. Malzemeler saatlerce marine edilir, yavaş pişirilir ve güveç erişte, salata, patates veya patates püresiyle servis edilir.
Sole meunière, klasik balık ve cipslerin Belçika versiyonudur. Balık, baharatlı un ile kaplanır, sığ bir tavada kızartılır ve patates veya patates püresiyle servis edilir. Maydanoz ve limon suyu, bu yemeğe gitmek için zengin bir sos yapar.
Belçika favorisi olan waffle, Brussels waffle veya Liège waffle olabilir. Birincisi dikdörtgen şeklinde olup, pudra şekeri, şurup, meyve veya çikolata ile kaplanmıştır. Liège gözleme kare şeklindedir ve yanmış şeker ile kaplanmıştır.
Midye ve patates kızartması da Belçika'da popülerdir. Midye, beyaz şarap, tereyağı, soğan ve maydanozla pişirilir. Belçikalıler, midye kabuğunu bir parça kepçe ile alıp iki kez kızartılmış ve normal patates kızartmasından daha kalın fite'lerin tadını çıkarırlar.
Stoemp, hindiba, havuç, soğan, lahana, şalgam ve yeşillik gibi diğer püresi sebzelerle karıştırılmış patates püresinden oluşur. Kremsi bir kıvam ve dumanlı bir tat vermek için krem, süt ve domuz pastırması eklenebilir.
