Bektaşi üzümü hasat için hazır olduğunda çeşidin çeşidine ve meyveleri ne için kullanmak istediğine bağlıdır. Ancak, genel olarak, bektaşi üzümü haziran sonundan temmuz ayının başlarına kadar hasat etmeye hazır olacaktır.
Bazı bektaşi üzümü türleri hasat edilmeye hazır olduklarında kırmızı veya pembeye döner. Diğer çeşitler için olgunlaşıp olgunlaşmadıklarını söylemenin en iyi yolu onları yavaşça sıkmaktır. Olgun olduklarında, sert olmamalı ve biraz vermelidirler. Bununla birlikte, eğer bir kişi reçel veya reçel yapmak isterse, sert, unripned meyvenin seçilmesi önerilir. Bu meyveler konserve için daha uygun, biraz acı bir tada sahiptir.
