Bahçenizdeki salatalıkların sararmalarının en yaygın nedenlerinden biri, olgunlaşmamış olmalarıdır. Diğer olasılıklar arasında bir virüs veya çok fazla su bulunur.
Olgunlaşmış salatalıklar sararmaya başlar. Asma üzerinde çok uzun süre kalırsa, büyürler ve yeşil pigmentlerini kaybederler. Rengin yeşilden sarıya döndüğüne inanılır çünkü daha fazla zaman geçtikçe sebzedeki klorofil miktarı azalır. En iyi tat ve kıvamlara sahip olmalarını sağlamak için çok büyük olmadan salatalık toplamak en iyisidir; birçok insan, hoş olmadığından olgunlaştığı için sararmış salatalık bulur. Ek olarak, salatalık asma üzerinde sararmaya bırakılırsa, bitkiler zaten olgunlaşmamış bitki örtüsüne tahsis edildiğinden, bitki daha hızlı bir şekilde daha yeni bir büyüme üretecektir. Olgunlaşmış salatalıklarla ilgili başka bir sorun, tohumların daha büyük, daha sert ve daha az yemesi istenmesidir. Old Farmer's Almanac'a göre, en yüksek kalitede salatalık yeşil ve sıkıdır ve düzenli hasat daha fazla verim sağlayacaktır.
Salatalıklarınızın sararmaya başlamasının bir başka olasılığı da fazla su almalarıdır. Daha az muhtemel bir olasılık da, toprağınızın veya bitkinizin, salatalıkta renk atmasına neden olan bir virüsü olmasıdır.
