Ayçiçeği yaz ve sonbaharda çiçek açar. Sıcak, kurak ve güneşli yerler için ideal olan ısıya ve kuraklığa dayanıklı bitkilerdir. Donlarda iyi yetişmezler ve gübreye ve neme ihtiyaç duyarlar.
Ayçiçeği, akşamları çiçek açtığı için adını alan eşsiz bir çiçektir. Yaprakları güneş ışığından sonra açılır ve güneş doğana kadar açık kalır. Daha sonra, yaprakları tekrar güneş batana kadar kapalı kalır. Bu trompet şeklindeki çiçekler, herhangi bir bahçeye romantik bir unsur sunan güçlü bir kokuya sahiptir. Yıllıklar olarak, don zararını önlemek için ilkbaharda veya yaz başlarında ekildiğinde en iyisini yapar.
