Karahindiba yiyen organizmalar arasında arılar ve kelebekler, tavşan, geyik ve hatta insanlar gibi tozlayıcılar bulunur. Karahindibalar, birçok bitki ve çiçek gibi, farklı canlılara devamlılık sağlayan farklı bölümlere sahiptir. Karahindibaların meyvesi ve nektarı tozlayıcıları çekerken, kemirgenler ve geyikler gibi otçullar yaprakları tüketir.
Karahindiba ayrıca birçok kuş için popüler gıda kaynağı olan tohumlar üretir. Hindiler, saka kuşları ve bobwhites karahindiba tohumlarını yer. İnsanlar Avrupalıların oluşturduğu bir geleneği izleyerek genellikle yaprakları tüketir. Karahindiba yaprakları, yapraklar tamamen olgunlaşmadan önce, genellikle ilkbahar ve erken sonbaharda en lezzetlidir. Bazı insanlar da karahindiba çiçek yer, çiçeklerin biraz acı bir tadı olmasına rağmen.
