Calphalon, FDA onayından dolayı güvenli kabul edilir. Ancak Calphalon pişirme kabı, anodize edilmiş alüminyum kaplamasıyla yapışmaz bir yüzey kullanır. Tencere Yardımcısı'na göre, yapışmaz yüzey aşınırsa, asitler alüminyum ile reaksiyona girebilir ve toksisite yaratabilir.
Eloksal, alüminyumu doğal olarak yumuşak bir metal, daha sert ve daha dayanıklı kılan elektro-kimyasal bir işlemdir. Bu işlemle alüminyum, paslanmaz çelikten yüzde 30 daha sert hale gelir. Sonuçta aşınma, korozyon ve yüksek sıcaklıklar gibi pişirme zorluklarına karşı dayanıklı bir üründür. Düzgün bir şekilde bakımı yapılırsa, anodize edilmiş pişirme kabı yapışmaz yüzeyini kaybetmez ve on yıllarca dayanabilir.
