Bir bıçağı keskinleştirmek için bileme taşı kullanmak, taşı sabitlemek, bıçağı kavramak, bıçağı taşın her iki tarafında 10 vuruş boyunca kaydırın, bıçağı sıkın ve bıçağı yıkayın. Bu sadece birkaç dakika sürer ve bileme taşı, kağıt havlu ve çelik bileme gerektirir.
-
Taşı sabitleyin
Bileme taşı altına, ıslak taş da denilen ıslak bir kağıt havluyu tezgahın üzerine koyun. Taşın kaba tarafı yukarı dönük olmalıdır.
-
Bıçağı tutun
Bıçağı taşa dik tutun. Bir yandan tutacağı bir kenarı sizden uzakta olacak şekilde tutun. Bıçağı diğer elinizle sabitleyin. Kesme kenarını taşa karşı 22,5 derecelik bir açıyla tutun.
-
Bıçağı keskinleştirme
Bıçağı ileri ve taşın üzerinde kaydırarak bıçağa orta derecede baskı uygulayın. Bıçağın tüm uzunluğunu vuruşunuzla gidin. Her seferinde aynı yönde keskinleştiğinden emin olarak, bu işlemi 10 kez tekrarlayın. Daha ince tarafta 10 vuruş daha yapmak için taşı çevirin.
-
Bıçağı tutturma
Bıçağı temiz ve düzgün bir kenar sağlamak için honlama çeliği kullanın.
-
Bıçağı durulayın
Bileme işleminden kalan parçacıkları temizlemek için bıçağı ve çelik honlamayı su altında çalıştırın. Kullanmadan önce bıçağı kurutmak için temiz bir havlu kullanın.
