Basınç akışı teorisi, içindeki gıda moleküllerine sahip suyun, bitkinin floeminden basınç yoluyla geçtiğini belirtir. Bu teori, gıdanın bitkilerin içinde nasıl hareket ettiğini açıklamak içindir.
Basınç akışı teorisi, basıncın bitkinin hücrelerine çekilen su yoluyla oluşturulduğunu not eder. Bir difüzyon gradyanı mevcut olduğunda su hücreleri bitkiye çekilir. Bu degrade, ozmozu zorlayan basınçta bir değişiklik yaratır.
Bitki içine su çekilirken, fotosentezdeki besinlerin tümü de floemin içini oluşturur. İki element bir araya gelip büyümeye devam ettikçe, turgor basıncı artar ve besin maddelerini fotosentezden taşıyan sıvı bitki boyunca hareket eder.
Akışkan floem boyunca hareket ettikçe, bitkinin sap gibi farklı kısımları şekerleri ondan uzaklaştırır. Sudan çıkarılan şekerlerin işlemi boyunca, floemin içindeki basınç, su tamamen saf olana kadar azalır.
Basınç yeterince düştüğünde ve yiyecek alındıktan sonra, su tekrar bitkiden ozmoz yoluyla akar veya ksilem gibi başka alanlara bir terleme yoluyla emilir.
